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鹵菜


鹵菜

項目名稱:鹵菜培訓時間:3-5天
項目品牌:食尚香培訓方式:現場手把手教學,學員親自動手操作
培訓內容:鹵菜全套技術原料設備:不受任何限制
培訓品種:見具體介紹售后服務:永久售后服務

培訓介紹

  鹵菜是我國的特色菜肴,具有攜帶方便,食用方便,色澤亮麗,味道香濃等特點.鹵菜的銷售群體非常大,在各個城市的菜市場或者是超市,鹵菜店都可以看到有鹵菜的售賣.鹵菜買回來不必經過二次加工,直接就可以裝盤食用,而且味道香濃,吃后讓人回味,一道好的鹵菜,其味全部濃縮在菜體里面,只有咀嚼之后才能發現其芳香. 

鹵菜

就業方向

  學會鹵菜技術,有兩個發展方向.

  第一,可以自己出來找一份鹵菜制作相關的工作,在工作中慢慢錘煉自己的技術,相信不管是技術還是工資都能夠得到穩定的提升.

  第二,可以自己創業,在一些人口密集的地區,比如超市,菜市場,學校,工業區,寫字樓,小區等地開一家鹵菜店,自己做鹵菜,自主經營,創業賺錢.憑借自己的努力,相信一年至少能賺10-20萬元.

鹵菜培訓

利潤分析

  鹵菜加工和店面可以分離,也就是在加工房做好以后拿到店上賣就可以,并且不用提供用餐場地,這樣店面面積不用太大,房租成本較低;第二可以自己現在家鹵好以后再出攤,這樣一個人或者夫妻兩個人就能把一個鹵菜店開起來,人力成本很低。故上面的毛利潤減去房租水電以及人力成本以后,鹵菜行業一般能有40%的凈利潤,如果只是手推車這類的凈利潤甚至能達到50%。 

培訓品種

  鳳首、鳳爪 、雞珍 、雞肝 、雞皮、 雞腸 、雞胗 、雞翅、 雞翅尖、 雞大腿 、雞棒腿 、鴨頭、 鴨爪、 鴨胗、豬頭肉、 扒蹄、 鹵香耳、 鹵香肘、 鹵豬下貨、 海帶、 豆腐 、藕片 、花生等種類.  

鹵菜培訓

培訓內容

  1:鹵水

  第一步,系統的了解鹵水配方,鹵水熬制的技巧方法.這里重點傳授鹵水配方,鹵水熬制的時間,火候,調味等知識.

  2:原料處理

  第二步,系統的了解各種鹵菜原料的處理方法,重點講原料的清洗,去腥,腌制等方法.

  3:糖色

  第三步,主要系統的學習糖色的制作.重點講如何利用調和油、清水、黃片糖、白糖等食材來熬制糖色.

  4:辣椒油

  第四步,主要系統學習各種辣椒油的調制.重點講如何利用辣椒粉,芝麻,香蔥,生姜等食材來調制不同風味的辣椒油.

  5:鹵制

  第五步,主要系統學習用鹵水鹵制原料的方法。重點講各種原料的鹵制時間、火候掌握、上色等知識。

  6:保存鹵水

  第六步,主要系統學習鹵水的保存.鹵水存儲越久越香,重點講鹵水保存方法以及延長鹵水保存時間的技巧.

  7:拌制

  第七步,主要系統學習鹵菜的裝盤拌制。這里重點學習鹵菜的切制、增香、增色、拌制以及裝盤等知識。

  • 1.學員畢業后開店可免費使用食尚香品牌
  • 2.學校提供:開店流程,辦證流程,門牌設計
  • 3.店面設計:燈箱設計,名片設計,廣告宣傳等設計圖
  • 4.后期技術升級:免費技術更新,后期不懂可以來校復學
  • 5.殘疾人員,退伍軍人,下崗工人,憑車票報銷車費200元
  • 6.食尚香小吃學校優惠放送,凡前100名報名學員,將有機會獲得《創業指導》叢書一冊,名額有限,快來報名吧!

鹵菜利潤分析

  做鹵菜,假設說一個月的營業額能夠有10萬元,而工資的固定成本一般需要花掉1.5萬元,同時經營鹵菜額外的變動成本大概為60%,也就是說我們需要付出10*60%=6萬元的成本,這里我們計算的成本是取的一個較大的上限來計算的,因此開一家鹵菜店一般能夠獲利2.5萬元左右.

鹵菜培訓哪家好

  想要參加鹵菜培訓,在選擇鹵菜培訓機構的時候,一定要多考察,先看這家培訓機構的規模大小,然后在來實地看看鹵菜培訓設備,同時也能夠跟鹵菜培訓老師接觸接觸,還要考察公司的資質是否齊全,問問鹵菜培訓學員的感受以及看法,多方面的考察才能夠幫助你找到更好的鹵菜培訓.

食尚香鹵菜培訓優勢

  1,鹵菜培訓服務好,費用不高,還不亂收費;

  2,理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學員自己動手制作;

  3,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;

  4,鹵菜培訓學員開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.

鹵菜培訓時間

  鹵菜培訓時間一般根據鹵菜培訓學員所學項目以及學員自身的學習能力接受能力而定.一般來說,鹵菜培訓項目分為1-3天短期培訓,3-5天中期培訓,5-10天中長期培訓以及10-15天的長期培訓.同時學習能力強接受能力強自然學的更快,那么鹵菜培訓的時間也就越短.

  食尚香鄭重承若:每一個鹵菜培訓學員我們都是包教包會,學會為止,所以學員不用擔心時間不夠學不會.同時在鹵菜培訓學習過程中,食尚香將為學員安排好住宿,讓學員能夠安心學好鹵菜技術.

鹵菜培訓價格

  食尚香是正規專業的鹵菜培訓機構,在鹵菜培訓收費這一塊是非常合理以及透明的,鹵菜培訓價格不高,而且鹵菜培訓不會出現亂收費的情況.如果你想要直接獲取鹵菜培訓的價格,可以聯系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的鹵菜培訓價格表發給您,以供您參考.

鹵菜開店資金

  以普通的市級城市來說,學好鹵菜技術開店創業我們分為兩種形式:

  第一種是資金較小,則考慮做鹵菜攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做鹵菜攤這種形式的話,一半鹵菜開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.

  第二種是資金比較大,考慮做鹵菜店的.直接開鹵菜店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開鹵菜店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

鹵菜開店流程

  第一,定位顧客,選擇店址

  第二,定位產品,產品價格制定

  第三,鹵菜店面布置,裝修

  第四,制作鹵菜設備采購

  第五,制作鹵菜原料采購

  第六,鹵菜店審批手續,辦理各項證書

鹵菜店選址技巧

  1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

  2,實行店址調查

  3,力保交通便利

  4,鹵菜店選擇人口增加較快的地方

  5,租金合理

鹵菜店裝修技巧

  1,外觀設計合理,要求一目了然,突出鹵菜店特色

  2,店面設計與周邊環境和諧,簡潔而清爽.

  3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.

  4,店外宣傳欄布置擺放合理

  5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

課程分類

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鹵菜培訓校區環境


鹵菜培訓過程


鹵菜學員作品


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鹵菜學員開店


鹵菜開店經營技巧


鹵菜創業成功案例


鹵菜做法


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