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蛋糕培訓


蛋糕培訓

項目名稱:蛋糕培訓培訓時間:3-5天
項目品牌:食尚香培訓方式:現場手把手教學,學員親自動手操作
培訓內容:蛋糕培訓全套技術原料設備:不受任何限制
培訓品種:見具體介紹售后服務:永久售后服務

       想學做蛋糕嗎?

  蛋糕是一種面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出來。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋,素食主義者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替),液體(牛奶,水或果汁),香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)。 隨著社會經濟的發展,蛋糕早已不是生日的代名詞,蛋糕已成為千家萬戶的日常生活小點心,很多人會選擇自己在家制作蛋糕,不僅成本不高,自己做起來更有滿足感和成就感。

  蛋糕怎么做?蛋糕配方?

  1.先將2克泡達粉加入面粉中攪勻

  2.將油、奶攪成奶昔

  3.將攪入泡達粉的面粉倒入油奶混合物中,慢慢攪勻,不要太大力以免面粉出筋,都攪拌濕即可

  4.將蛋白、蛋黃分開

  5.蛋黃中加入一半糖攪勻,然后倒入剛才的面糊里。這時可以使勁攪勻了

  6.將蛋白打發,打成粗泡時加入塔塔粉(沒有也可以)和剩下的一半糖(如果是手動打應把糖分成三次打),直到打面雞尾狀即可,打發蛋白是個比較關鍵的過程喔

  7.將三分之一蛋白放到面糊里順時針攪勻

  8.將攪勻的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中,上下攪勻,不要太久也不要打圈,以免消泡喔

  9.將蛋糕糊倒入模具中,輕輕震出氣泡,在此之前先預熱烤箱喔

  10.上下火6分鐘,然后加上錫紙,以免蛋糕的表面糊了,然后轉下火15分鐘,再轉上火15分鐘就OK了。
 

  1.低筋面粉:120克

  2.糖:45克

  3.塔塔粉:2克

  4.泡達粉:2克

  5.食用油:75ML

  6.鮮奶:90ML

  7.雞蛋四只。

  蛋糕種類

  ①面糊類蛋糕:配方中油脂用量高達面粉的60%左右,用以潤滑面糊,使產生柔軟的組織,并幫助面糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬于此類。

  ②乳沫類蛋糕:配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質,在面糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨松。根據所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類(如天使蛋糕)和使用全蛋的海綿類(如海綿蛋糕)。

  ③戚風類蛋糕:用混合面糊類和乳沫類兩種面糊,改變乳沫類蛋糕的組織而成。

  蛋糕培訓項目介紹

  對于現在越來越多渴望創業的人來說,一個盈利穩定,投資小的項目,是很多人都會選擇的。蛋糕就是集這些優點于一身,因而,受到消費者的歡迎,深受消費者喜愛,想開家蛋糕店,到我們食尚香來學習,能夠充分保證你學到有用的東西,并且成功開業。

  食尚香杭州蛋糕培訓課程

  海綿蛋糕、戚風蛋糕、脆皮蛋糕、無水蛋糕、模具蛋糕、香蕉蛋糕、金絲棗糕、各種果味蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、虎紋卷、卷制類蛋糕 。

  蛋糕學習方式

  按照蛋糕標準的比例配方,老師一對一教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。

  后續服務支持

  1、一次學習,終身技術免費升級。技術上不斷更新,跟蹤服務,讓學員放心創業;

  2、原料與設備如果當地買不到,我們可以為你提供原材料代購、配送服務;

  3、開店過程中不管技術上還是經營上問題,都可以打電話咨詢我們的老師,遇到沒辦法解決的問題,還可以免費回來繼續學習。

  蛋糕起源故事

  蛋糕,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料,由烤箱制作制作而成,是一種種古老的西點。比較早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的。蛋糕比較早起源于西方,后來才慢慢的傳入中國。

  生日蛋糕由來:中古時期的歐洲人相信,生日是靈魂比較容易被惡魔入侵的日子,所以在生日當天,親人朋友都會齊聚身邊給予祝福,并且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。生日蛋糕,比較初是只有國王才有資格擁有的,都可以在生日時,買個漂亮的蛋糕,享受眾人給予的祝福。

  營養價值

  蛋糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質是人體所必需物質

  • 1.學員畢業后開店可免費使用食尚香品牌
  • 2.學校提供:開店流程,辦證流程,門牌設計
  • 3.店面設計:燈箱設計,名片設計,廣告宣傳等設計圖
  • 4.后期技術升級:免費技術更新,后期不懂可以來校復學
  • 5.殘疾人員,退伍軍人,下崗工人,憑車票報銷車費200元
  • 6.食尚香小吃學校優惠放送,凡前100名報名學員,將有機會獲得《創業指導》叢書一冊,名額有限,快來報名吧!

蛋糕利潤分析

  做蛋糕,假設說一個月的營業額能夠有10萬元,而工資的固定成本一般需要花掉1.5萬元,同時經營蛋糕額外的變動成本大概為60%,也就是說我們需要付出10*60%=6萬元的成本,這里我們計算的成本是取的一個較大的上限來計算的,因此開一家蛋糕店一般能夠獲利2.5萬元左右.

蛋糕培訓哪家好

  想要參加蛋糕培訓,在選擇蛋糕培訓機構的時候,一定要多考察,先看這家培訓機構的規模大小,然后在來實地看看蛋糕培訓設備,同時也能夠跟蛋糕培訓老師接觸接觸,還要考察公司的資質是否齊全,問問蛋糕培訓學員的感受以及看法,多方面的考察才能夠幫助你找到更好的蛋糕培訓.

食尚香蛋糕培訓優勢

  1,蛋糕培訓服務好,費用不高,還不亂收費;

  2,理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學員自己動手制作;

  3,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;

  4,蛋糕培訓學員開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.

蛋糕培訓時間

  蛋糕培訓時間一般根據蛋糕培訓學員所學項目以及學員自身的學習能力接受能力而定.一般來說,蛋糕培訓項目分為1-3天短期培訓,3-5天中期培訓,5-10天中長期培訓以及10-15天的長期培訓.同時學習能力強接受能力強自然學的更快,那么蛋糕培訓的時間也就越短.

  食尚香鄭重承若:每一個蛋糕培訓學員我們都是包教包會,學會為止,所以學員不用擔心時間不夠學不會.同時在蛋糕培訓學習過程中,食尚香將為學員安排好住宿,讓學員能夠安心學好蛋糕技術.

蛋糕培訓價格

  食尚香是正規專業的蛋糕培訓機構,在蛋糕培訓收費這一塊是非常合理以及透明的,蛋糕培訓價格不高,而且蛋糕培訓不會出現亂收費的情況.如果你想要直接獲取蛋糕培訓的價格,可以聯系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的蛋糕培訓價格表發給您,以供您參考.

蛋糕開店資金

  以普通的市級城市來說,學好蛋糕技術開店創業我們分為兩種形式:

  第一種是資金較小,則考慮做蛋糕攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做蛋糕攤這種形式的話,一半蛋糕開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.

  第二種是資金比較大,考慮做蛋糕店的.直接開蛋糕店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開蛋糕店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

蛋糕開店流程

  第一,定位顧客,選擇店址

  第二,定位產品,產品價格制定

  第三,蛋糕店面布置,裝修

  第四,制作蛋糕設備采購

  第五,制作蛋糕原料采購

  第六,蛋糕店審批手續,辦理各項證書

蛋糕店選址技巧

  1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

  2,實行店址調查

  3,力保交通便利

  4,蛋糕店選擇人口增加較快的地方

  5,租金合理

蛋糕店裝修技巧

  1,外觀設計合理,要求一目了然,突出蛋糕店特色

  2,店面設計與周邊環境和諧,簡潔而清爽.

  3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.

  4,店外宣傳欄布置擺放合理

  5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

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